Galletas de almidón.

Ëstas galletitas son muy buenas, típicas de Manabí, su preparación es sencilla y se las puede comer con un vaso de leche, a continuación la receta:

INGREDIENTES:

• 1 taza con almidón de yuca.
• 1 taza de azúcar.
• 2 huevos (yemas).
• 4 cucharadas de mantequilla.
• 1 taza con leche dormida o nata de leche.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

PROCEDIMIENTO:

1. Se mezcla el almidón con el azúcar, luego se añade la mantequilla, el polvo de hornear, las yemas de huevo, la vainilla y la leche poco a poco hasta que se forme una masa suave.
2. Después se proceden a formar las bolitas, aplastándolas con un tenedor para darles la forma.
3. Se meten al horno a 350 °C por 10 o 15 minutos.